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產(chǎn)品導(dǎo)航

※ 食品級(jí)產(chǎn)品 ※

○ 黃原膠 ○ 結(jié)冷膠 ○ 可得然膠 ○ 普魯蘭多糖 ○ 三贊膠

※ 石油級(jí)產(chǎn)品 ※

○ 溫輪膠 ○ 黃原膠 ○ 隔離液

※ 建筑級(jí)產(chǎn)品 ※

○ 粉體產(chǎn)品-FT100 FSG ○ 液體產(chǎn)品-YT100 YT200 YT300 ○ 溫輪膠

※ 農(nóng)業(yè)級(jí)產(chǎn)品 ※

○ 聚谷氨酸

※ 環(huán)保級(jí)產(chǎn)品 ※

○ 生物絮凝劑-凝結(jié)質(zhì)酸 ○ 粉塵抑制劑

※ 日化級(jí)產(chǎn)品 ※

○ 普沙膠 ○ 小核菌膠

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河北鑫合生物化工有限公司

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食品級(jí)產(chǎn)品 >> 黃原膠

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黃原膠

食品級(jí)產(chǎn)品
黃原膠	XINHE8931 XINHE8932 XINHE8971 XINHE8972 XINHE8910 XINHE8920 XINHE8930 XINHE8940 XINHE8950 XINHE8960 XINHE8970 XINHE8980 XINHE8990

黃原膠是以玉米淀粉為原料的，利用黃單孢菌經(jīng)生物工程制取的生物膠，是由D-葡萄糖、D-甘露糖、D-葡萄糖醛酸、乙酸和丙酮酸組成的“五糖重復(fù)單元”的結(jié)構(gòu)聚合體。黃原膠作為優(yōu)良的增稠、乳化、穩(wěn)定劑可廣泛應(yīng)用于飲料、冰淇淋、肉制品、調(diào)味品、醫(yī)藥、日化品等諸多行業(yè)。

黃原膠具有以下特性:

低濃度下高粘度特性；

耐酸、堿、鹽，抗氧化、酶解；

良好的分散作用，乳化穩(wěn)定作用和懸浮顆粒、油滴能力；

耐溫，在若干次冷凍和解凍過(guò)程保持穩(wěn)定。

黃原膠質(zhì)量指標(biāo)

項(xiàng)目	依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)：GB1886.41-2015
色澤	米白色或淺米黃色
狀態(tài)	顆粒或粉末
粘度cp	≥600
剪切性能值	≥6.5
干燥失重，w/%	≤15
灰份，w/%	≤16
總氮，w/%	≤1.5
丙酮酸，w/%	≥1.5
鉛（pb）(mg/kg)	≤2
菌落總數(shù)（CFU/g）	≤5000
大腸菌群/（MPN/g）	≤3.0
沙門(mén)氏菌	0/25g
霉菌和酵母（CFU/g）	≤500

黃原膠使用方法：

黃原膠溶解于冷水或熱水，需一邊攪拌，一邊將黃原膠干粉緩慢傾入水中，充分?jǐn)嚢柚敝镣耆芙狻?/span>

黃原膠典型應(yīng)用

應(yīng)用產(chǎn)品	建議添加量%	作用
蛋白飲料	0.05-0.08	增稠、懸浮、乳化、穩(wěn)定蛋白，抗產(chǎn)品老化
果汁飲料	0.02-0.07	增稠、混懸、穩(wěn)定懸浮果汁
果蔬飲料	0.05-0.08	增稠、懸浮、穩(wěn)定
冰淇淋	0.1-0.3	使質(zhì)地細(xì)滑、多微孔、無(wú)冰凌、縮短老化時(shí)間
肉類(lèi)食品	0.05-0.1	降低成本、提高產(chǎn)率
醬油、耗油	0.05-0.1	耐鹽性好，增加稠度
色拉調(diào)料	0.1-0.3	利于成型
面制品	0.05-0.1	增加微孔、松軟、延長(zhǎng)貨架壽命
方便面	0.2-0.3	增加韌性、改善咀嚼感、節(jié)省耗油
寵物飼料	0.1-0.3	抑制糊化作用，提高濃汁狀實(shí)體
醫(yī)藥、妝品	0.2-1.0	穩(wěn)定劑、附著潤(rùn)滑
牙膏	0.1-0.3	成型、改善口感

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